Deberías plantearte comprar una batidora amasadora pesada de 10 kg si tienes un espacio reservado en la encimera y buscas una pieza central para tus preparaciones de repostería y pan que puedas legar y que nunca rebote, se doble ni se desplace por la superficie de trabajo. Los electrodomésticos fabricados íntegramente en metal fundido que pesan entre 9 y 11 kg ofrecen una rigidez estructural inigualable que las máquinas de plástico o las híbridas ligeras sencillamente no pueden igualar.
Si amasas habitualmente masas madre densas y de baja hidratación, bagels y panettone, necesitas una gran masa física que absorba el par de reacción torsional.
Una vez instalada en la encimera, una máquina de 10 kg está lista para usar a diario sin esfuerzo, tanto para preparar unas galletas rápidas por la tarde como para largas sesiones de repostería y panadería durante el fin de semana.
¿Cómo evita un cuerpo pesado totalmente metálico que la batidora se desplace al amasar masas densas?
Un cuerpo pesado totalmente metálico evita que la batidora se desplace gracias a la fuerza descendente de la gravedad, que contrarresta las intensas fuerzas laterales generadas por el giro del gancho amasador. Cuando la masa densa golpea la pared del bol, transmite sacudidas repentinas que pueden romper fácilmente la succión de los electrodomésticos ligeros de plástico y hacer que se desplacen hacia el borde de la encimera.
Un chasis de zinc o aluminio fundido de 10 kg presiona con firmeza las almohadillas de goma de la base contra la encimera y amortigua las microvibraciones antes de que se conviertan en movimiento horizontal. Así puedes alejarte con seguridad durante un ciclo de amasado de 8 minutos sin temor a que la batidora se desplace y caiga por el borde de la encimera.
Además, la estructura rígida de metal fundido evita que el cabezal superior del motor se flexione hacia arriba. Así, el gancho amasador mantiene una separación constante y la máxima fuerza de amasado.
