Las batidoras amasadoras baratas merecen mucho la pena para quienes preparan repostería en casa de forma ocasional, estudiantes o familias que hacen bizcochos, tortitas, magdalenas y coberturas unas pocas veces al mes. Ofrecen la comodidad del mezclado planetario sin tener que sujetar la batidora por menos de lo que cuestan los accesorios de repuesto de las máquinas comerciales prémium.
Las batidoras amasadoras económicas actuales de marcas europeas asequibles y fiables como Ariete, Klarstein y Bomann cuentan con motores de alta potencia con bobinado de cobre. Montan claras y baten mantequilla hasta obtener una crema tan rápido como los aparatos que cuestan cuatro veces más.
Sin embargo, debes respetar los límites del ciclo de funcionamiento: las batidoras amasadoras baratas no deben funcionar de forma continua durante más de 6 a 8 minutos al amasar masas firmes de pan o pizza.
¿Qué concesiones de rendimiento puedes esperar de las batidoras amasadoras baratas?
Las principales concesiones de las batidoras amasadoras baratas son la construcción exterior de plástico, un mayor nivel de ruido durante el funcionamiento y engranajes parcialmente de nailon que requieren un uso cuidadoso al amasar masas pesadas. Como el cuerpo pesa de 3 a 5 kg en lugar de 10 a 12 kg, la máquina depende en gran medida de las patas con ventosa para mantenerse fija en la encimera.
Además, las palas mezcladoras suelen estar hechas de aleaciones de aluminio fundido con revestimientos antiadherentes en lugar de acero inoxidable macizo pulido. Deben lavarse a mano con cuidado para evitar la oxidación negra que puede aparecer en los lavavajillas convencionales.